Kirsch-Käsekuchen

1 ½ Päckchen Vanille-Puddingpulver 1 ½ Päckchen Vanille-Soßenpulver 1 kg Magerquark 150 g saure Sahne 250 g Zucker 3-4 Esslöffel Zitronensaft 5 Eier 1 Glas Kirschen Puderzucker zum Verzieren

Kirsch-Käsekuchen

Eier trennen. Quark, saure Sahne, Zucker, Zitronensaft, Eigelb, Pudding- und Soßenpulver glatt verrühren.

Zutaten in der Rührschüssel

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Quarkmasse + Eiweiß

Kirschen gut abtropfen lassen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.

Teig + Kirschen

Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Dazu das Papier zwischen Boden und Formrand einspannen und die überstehenden Ränder abschneiden. Die Wand der Form gut ausfetten. Den Teig in die vorbereitete Form einfüllen.

Teig in Backform

Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 50 bis 60 Minuten backen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Mit einem Messer vom Rand lösen und auskühlen lassen. Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Kuchen nach dem Backen

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Backzeit 50 bis 60 Minuten ergibt 12 bis 16 Stücke Supereinfacher und blitzschneller Käsekuchen ohne Boden. Schmeckt auch lecker mit anderen Früchten, z.B. Pfirsichen oder ganz pur.

fertiger Kuchen