Kirsch-Streuselkuchen

1200 g Magerquark 8 Esslöffel Öl 100 g Margarine 8 Esslöffel Milch 4 Eier 400 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 650 g Mehl 1 Päckchen und 2 gestrichene Teelöffel Backpulver 1 Glas Sauerkirschen

Kirsch-Streuselkuchen

200 g Quark, 8 Esslöffel Öl, 8 Esslöffel Milch, 1 Ei, 100 g Zucker und ein Päckchen Vanillinzucker in eine Rührschüssel geben.

Zutaten in der Rührschüssel

Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.

Verkneteter Teig

200 g Mehl, 1 Päckchen und 2 gestrichene Teelöffel Backpulver hinzugeben.

Mehl auf Quark-Zucker-Ei-Fett-Gemisch

Weitere 200 g Mehl hinzugeben ...

Mehl auf geknetetem Quark-Öl-Teig

... und ebenfalls unterkneten. Den Teig zuletzt mit den Händen kurz durchkneten und zu einem Teigklumpen formen.

fertiger gekneteter Quark-Öl-Teig

Ein Backblech (mit hohen Rändern) gut einfetten.

gefettetes Backblech

Teigklumpen auf das Backblech geben und gleichmäßig mit bemehlten Händen verteilen.

Quark-Öl-Teig auf Backblech

Kirschglas öffnen und Inhalt in ein Sieb gießen. Kirschen gut abtropfen lassen. 1000 g Magerquark, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und 3 Eier in eine große Rührschüssel geben.

Zutaten in der Rührschüssel

Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

fertige Quarkmasse

100 g Margarine, 100 g Zucker und 250 g Mehl in eine Rührschüssel geben.

Streuselzutaten in Rührschüssel

Mit den Knethaken des Handrührgerätes schnell zu feinen Streuseln verarbeiten.

fertige Streusel

Die Kirschen auf dem Quark-Öl-Teig verteilen.

Kirschen auf Quark-Öl-Teig

Die Quarkmasse auf die Kirschen geben ...

Quarkmasse auf Kirschen

... und gleichmäßig verteilen.

verteilte Quarkmasse

Streusel gleichmäßig auf die Quarkmasse streuen.

Streusel auf Quarkmasse

Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 30 bis 40 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Backzeit 30 bis 40 Minuten ergibt 25 Stücke Der Kuchen eignet sich prima zum Mitnehmen, z.B. zum Sommerpicknick, da er unkompliziert aus der Hand gegessen werden kann.

fertiger Kuchen