Nuss-Hörnchen

500 g Mehl 250 g Butter oder Margarine 200 g Puderzucker 300 g gemahlene Haselnüsse 2 Eier 150 g Puderzucker

Nuss-Hörnchen

Mehl, Margarine, Puderzucker, Haselnüsse und Eier in eine Rührschüssel geben...

Zutaten in der Rührschüssel

... und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.

kurz gekneteter Teig

Solange weiterkneten - zuletzt mit den Händen - bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig zu einem Klumpen formen und diesen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

fertiger Hörnchen-Teig

Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und einen kleinen Teil abnehmen. Rest wieder in den Kühlschrank legen. Aus kleinen Teigteilen zwischen den Händen zunächst Kugeln, dann Rollen formen und die Rollen leicht in die typische Hörnchen-Form biegen. Geformte Hörnchen in Reihen auf das Backblech legen. Der Teig reicht für ca. 4 Backbleche.

Hörnchen auf Backblech

Die Hörnchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.

150 g Puderzucker in einen flachen Suppenteller geben. Die Hörnchen direkt vom heißen Backblech in den Puderzucker geben und darin wälzen.

Hörnchen im Puderzucker

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden Backzeit 40 Minuten ergibt ca. 80 Hörnchen Die Nuss-Hörnchen werden jedes Jahr nach einem alten Familienrezept in der Adventszeit gebacken. Sie schmecken am besten einige Tage nach der Herstellung. Bei geringerem Mengenbedarf einfach das Rezept halbieren.

fertige Hörnchen